Chè khoai lang dẻo – đậu đen nóng hổi cho ngày thu se lạnh

.

Nguyên liệu:

300g khoai lang (ruột vàng hoặc tím)

180 g bột năng

100 g đường ( bạn điều chỉnh cho vị ngọt vừa miệng)

Nước cốt dừa đóng lon

Đậu đen

Cách làm:

Khoai lang luộc chín bóc vỏ nghiền mịn

Đổ 150g bột năng vào phần khoai lang  trộn đều

Nhào thật kỹ để được khối bột khoai mịn, bọc nilon để nghỉ 1 tiếng

Chia bột khoai thành từng phần nhỏ

 Vê bột thành hình tròn nhỏ 

Đun 1 nồi nước sôi, thả viên khoai vào


Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lọc, khi phần khoai dẻo nổi lên trên mặt nước thì dùng muôi thủng vớt ra, thả vào nước đá cho khoai không dính

Đậu đen ngâm nở cho lên bếp ninh nhừ. Bạn cho đường và chút muối nêm cho vừa miệng. Hòa tan chút bột năng đổ vào nồi đậu khuấy đều đun sôi cho sánh mịn

Hoà 30g bột năng còn lại với chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, từ từ đổ phần bột năng vào vừa đổ vừa khuấy đều để được hỗn hợp nước cốt dừa sánh. Bạn cho thêm chút đường cho ngọt thanh.

Bạn múc chè vào bát, thêm khoai lang và nước cốt dừa rồi thưởng thức khi nóng 

 

 

 

.

 


Nghĩa Nguyễn

Nguồn: songmoi.vn